Jag var just på chokladprovning. Vi fick lära oss hur man smakar på choklad.. inte tugga . låt det smälta i munnen och vi fick veta att man kan beskriva choklad i termer som "våt planka" "gammal bastu" och att det finns choklad som smakar russin.
Vi fick förstås också veta skillnad på bulk choklad och fine flavour. Dessutom redogjode den kunnige föreläsaren om de 3 kakaobönfamiljerna och allt däromkring.
Väldigt intressant och dessutom fick vi smaka en jättegod chokladtapaz! Chokladkräm gjord på vaniljsås och smält choklad på rostat bröd och kryddad med fin olivolja och salt. Mmm-mmmm!
Jag borde jobba på att bli mer goumetig. Lite mera god mat-nörd...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar